Ricopri una teglia con carta forno e disponi le fette di zucca, gli scalogni e le nocciole Manuzzi.
Condisci con l’olio e il sale poi aggiungi una buona grattugiata di noce moscata e una grattata di pepe.
Inforna a 180°C per 45-50 minuti ed aggiungi la salvia a metà cottura. Se vedi che la verdura si colora troppo copri con un foglio di alluminio.
Controlla la cottura della zucca con una forchetta. Quando la zucca è cotta anche gli scalogni saranno pronti. Servi ben caldo.
Un'idea in più:
Se ti piace il gusto agrodolce puoi aggiungere ai condimenti 2 cucchiai di sciroppo di riso e 2 cucchiai di salsa di soia. Puoi conservare la zucca in frigorifero coperta da pellicola per alimenti per un paio di giorni.