I datteri tunisia hanno proprietà antinfiammatorie. Se consumati freschi, i datteri tunisia, apportano molta energia e consentono di reintegrare i sali minerali.
I datteri contengono molte vitamine: la vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, e le vitamine K e J, in piccole dosi la vitamina C e la vitamina E.
Gli zuccheri presenti nei datteri tunisia si dividono in destrosio, fruttosio, maltosio e saccarosio.
I datteri sono molto ricchi di potassio, ancor più delle banane, e per questo aiutano ad equilibrare il livello di liquidi nell'organismo e contribuiscono a mantenere il buon funzionamento del sistema cardiovascolare.
La presenza di fosforo nel frutto del dattero viene invece in aiuto alle nostre funzioni celebrali.