Lavare la zucchina e tagliarla a pezzi. Frullate nel mixer la zucchina, la menta e le noci sgusciate aggiungendo l'olio a filo, fino ad ottenere una crema densa.
Friggere il pane in olio caldo.
Cospargere sul pane fritto la crema di zucchine, noci e menta.











Fonte: blog.giallozafferano.it/unamanuincucina/bocconcini-pane.fritto-crema-zucchine-noci