Togliere il carapace e il budello ai gamberi incidendo il dorso con un coltello affilato. Sciaquarli sotto acqua corrente e asciugarli.
Tritare metà dei gamberi e l'altra metà lasciarli interi e, rosolarli in padella con il trito di carota cipolla sedano sale e pepe. Sfumare infine con il vino bianco e lasciarlo evaporare, infine a fiamma spenta aggiungere il prezzemolo tritato.
Bollire le sfoglie in abbondante acqua salata per 2-3 minuti, scolare e raffreddarle in una ciotola d'acqua fredda. Lasciarle scolare su un canovaccio pulito.
In una pirofila iniziare gli strati della lasagna: besciamella, lasagne, gamberi, formaggio grattugiato e qualche nocciola tostata pelata Manuzzi srl tritata grossolanamente.
Proseguire fino all'ultimo strato.
Cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti.







Fonte: https://blog.giallozafferano.it/idolciditatam/lasagne-verdi-con-gamberi-e-nocciole