Bollire il polpo in abbondante acqua con 2 coste di sedano e 2 spicchi di aglio e rametti di timo.
Tagliare il sedano, privandolo di eventuali filamenti, sgusciare le noci e spezzettarle grossolanamente.
Scolare il polpo e lasciarlo raffreddare.
Condire il polpo tagliato a pezzettoni, il sedano e le noci sgusciate con olio limone, aglio e timo o prezzemolo.
Guarnire con una fetta di pane brustolita.









Fonte: http://ricette.donnamoderna.com/insalata-di-polpo-con-sedano-e-noci