Golose Ricette

Biscotti con datteri Medjoul

  • 8 datteri medjoul Manuzzi
  • 1 uovo
  • 70 g di burro
  • 50 g mandorle pelate Manuzzi
  • 200 g farina di farro semi integrale
  • mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia e/o cannella
  • 1 bustina di lievito per dolci

Tritare finemente al coltello i datteri medjoul Manuzzi. In una ciotola impastare i datteri, l'uovo, il burro fuso e la vanigilia e/o cannella. Una volta che il composto è omogeneo, incorporare la farina e il lievito.
Impastare il tutto fino a creare un cilindro compatto, del diametro circa di 5 cm.: avvolgere il cilindro nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero circa un'ora.
Tagliare a fette il cilindro, di spessore circa 1 cm. e infornare a 180°C circa 15 minuti.