Procedimento:

1. Lava la zucca, tagliala a metà ed elimina i semi ed i filamenti interni. Puoi tenere la buccia perchè da cotta è tenera e saporita.
2. Taglia la zucca a fettine sottili, massimo 2cm di spessore.
3. Sbuccia gli scalogni e tagliali a metà per la lunghezza.
4. Taglia le nocciole sgusciate Manuzzi a metà.
5. Ricopri una teglia con carta forno e disponi le fette di zucca, gli scalogni e le nocciole Manuzzi.
6. Condisci con l’olio e il sale poi aggiungi una buona grattugiata di noce moscata e una grattata di pepe.
7. Inforna a 180°C per 45-50 minuti ed aggiungi la salvia a metà cottura. Se vedi che la verdura si colora troppo copri con un foglio di alluminio.
8. Controlla la cottura della zucca con una forchetta. Quando la zucca è cotta anche gli scalogni saranno pronti. Servi ben caldo.

Un'idea in più:

Se ti piace il gusto agrodolce puoi aggiungere ai condimenti 2 cucchiai di sciroppo di riso e 2 cucchiai di salsa di soia. Puoi conservare la zucca in frigorifero coperta da pellicola per alimenti per un paio di giorni.

Ricetta di @bettinaincucina

Sito Internet www.bettinaincucina.com